不能。牛是草食动物,它们的消化系统适应于消化植物纤维,而南瓜不属于牛的正常食物来源。因此,牛不能生吃南瓜。牛的食物应以草料、青贮料、干草料等为主,这些食物能够提供牛所需的营养,并帮助它们保持健康的消化系统。