发霉玉米如何鉴别？

1.观察辨别：用眼睛仔细观察或借助放大镜查看，如果发现霉变的菌丝体则判断为发霉玉米了，如觉得颜色不对，可进行下面的辨别；

2.闻味辨别：用嗅觉或味觉对玉米进行闻味，能闻到明显霉味的为发霉玉米；

3.镜检或培养辨别：取玉米样本在显微镜下辨别能否找到霉菌菌丝，或在水中浸泡后在霉菌培养箱培养6~12h辨别是否有大量菌丝体。