1、首先要把猪肝切成薄片,大概在2毫米左右。
2、将切好的猪肝放入大一点的干净盘中。首先,加入没过猪肝的清水。然后,加入两勺食用盐,用手抓捏2分钟。
3、倒掉盐水,重新换上清水。然后加入一汤勺小苏打和一汤勺生粉,继续搓洗2分钟。
4、最后再换一次清水,再加入2汤勺的白醋进行搓洗,如果家里有9度的米醋,加一汤勺就可以了。
5、清洗完成后,再把猪肝简单地漂洗干净,然后充分沥干水分。
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